DALFSEN - Hotel Mooirivier in Dalfsen behoort tot de selecte groep hotels die een zogeheten Michelin-sleutel heeft ontvangen. Deze nieuwe, onlangs geïntroduceerde onderscheiding is vergelijkbaar met de bekende Michelin-sterren, maar dan voor hotels die uitzonderlijk presenteren op het gebied van gastvrijheid.

Michelin introduceerde de sleutel woensdagavond. Toen werd bekendgemaakt welke internationale hotels ermee zijn onderscheiden. Voor Michelin is het een nieuwe stap, naast de bekende sterren die worden toegekend voor topgastronomie. De nieuwe onderscheiding is het hotel-equivalent daarvan. Ze worden toegekend aan hotels die ‘uitblinken in gastvrijheid, design, service en karakter’. Wereldwijd ontvingen 143 hotels drie Sleutels, 572 hotels twee Sleutels en 1.742 hotels één Sleutel. In Nederland werden zeventien hotels onderscheiden. Hotel De L’Europe in Amsterdam was daarvan met drie Michelinsleutels de meest opvallende.

Ook in Dalfsen werd dus een Michelin-sleutel toegekend. Het was voor burgemeester Michael Sijbom aanleiding om namens de gemeente een taart aan te bieden aan eigenaar Francis Hoekendijk en zijn medewerkers. “We zijn ontzettend verrast en blij met deze erkenning”, zegt Marian Hoekendijk, mede-eigenaar en binnen Mooirivier verantwoordelijk voor de marketing. “Het is heel waardevol, in de eerste plaats voor onszelf en onze medewerkers. We zijn van nature altijd bezig met verbeteringen en kansen, dat zit echt in onze genen. Dit is van buitenaf de bevestiging dat het hele plaatje klopt.”

Hoekendijk had het fenomeen van de Michelin-sleutels al wel eens in Duitsland gezien, maar niet in Nederland en België. “Ik heb de indruk dat Michelin deze erkenning gefaseerd per land aan het uitrollen is. Het is een mooie extra onderscheiding, naast de bekende Michelin-sterren. Een hotel heeft nu eenmaal een heel andere dynamiek dan een restaurant.”

Voor de selectie bezochten inspecteurs van Michelin de afgelopen jaren ruim zevenduizend hotels in 125 landen. Ze selecteerden locaties die zich onderscheiden op vijf criteria: uitmuntendheid in architectuur en interieur, kwaliteit en consistentie van de service, persoonlijkheid en karakter, prijs-kwaliteitverhouding en bijdrage aan de buurt of het milieu. Hotels die één of meerdere Sleutels ontvangen, voldoen niet aan slechts één, maar aan alle criteria.

De toekenning van de sleutel kwam dan ook als een totale verrassing. “Waarschijnlijk gaat het net als bij de sterren via bezoeken van mystery guests”, aldus Hoekendijk. “Nee, wanneer die geweest zijn en wie het waren, daar hebben we totaal geen idee van.” Natuurlijk zal Mooirivier de erkenning uitdragen, zegt zij. “Maar het is nu ook weer niet zo dat we alles totaal anders gaan aanpakken. Dit is ons overkomen, en het is een mooie erkenning. Nu komt het erop aan om die erkenning vast te houden en, ook naar onze gasten, waar te blijven maken.”

Mooirivier heeft een verleden dat vele decennia teruggaat. De accommodatie langs de Vecht werd in 2008 omgedoopt tot een viersterrenhotel annex congrescentrum met de huidige naam. Voorheen stond het bekend als De Bron, een conferentiecentrum met een christelijke signatuur. De oorsprong ligt in 1954, toen het van start giong als vakantieoord De Vechtstroom.